RHUMBALL BROWNISE

BAHAN:

150 gram cake coklat, dihancurkan kasar

100 gram kacang tanah, disangrai lalu cincang kasar

30 gram coklat keping kecil

50 gram susu kental manis coklat

2 sendok makan rhum

100 gram coklat masak pekat, dilelehkan

BAHAN PELAPIS:

150 gram coklat masak pekat,dilelehkan

100 gram meises coklat

CARA MEMBUAT:

1.Aduk rata cake coklat, kacang tanah, coklat keping, susu kental 

    manis coklat, rhum, dan coklat masak pekat leleh sampai rata.

2.Ambil 15 gram campuran cake, bentuk bulat.

3.Celupkan ke dalam coklat masak pekat leleh. Gulingkan di atas

    meises.

CANAPE

BAHAN:

1 Bungkus roti tawar

1 buah wortel

1 buah jagung manis

1 ons daging cincang

6 siung bawang merah

3 siung bawang putih

½ sdm garam kasar

250 gram tepung panir

100 gram tepung terigu

Air sckp

½ kg minyak goreng

Cara membuat
- roti tawar dipotong dua bentuk segitiga
-sayuran wortel, jagung dicuci dan dipotong dadu kecil
- bumbu digiling halus, tambahkan 
  garam, kemudian tumis hingga harum lalu tambahkan
  daging cincang dan sayuran masak 
  hingga matang.
- tepung terigu dibuat menjadi adonan kental dengan
  ditambahkan sedikit air.
- isi satu lembar potongan roti dengan isian tumisan lalu
  tutup dengan satu lembar lagi diatasnya
- kemudian dilem dengan adonan terigu,basahi dengan
  sedikit air dengan cara ditepuk-tepukan dipermukan roti.
- lalu gulingkan diatas tepung panir, goreng hingga kuning
  keemasan

GETUK LEGIT

Bahan:
1 kg singkong, kupas
50 gr gula pasir
100 gr gula merah
125 gr mentega
½ sdt vanili bubuk
100 gr keju parut
Taburan:
200 gr kelapa parut, kukus
50 gr keju parut

Cara Membuat Resep Masakan Getuk Legit Kelapa:
1. Kukus singkong hingga matang, angkat. Haluskan singkong  
    selagi  panas . Tambahkan gula pasir, gula merah, mentega, keju  
    parut, vanili. Aduk-aduk adonan hingga rata
2. Padatkan adonan dalam loyang atau cetakan lainnya hingga 
    rata dan padat
3. Potong getuk berukuran mini atau kecil dan beri taburan     
     kelapa parut dan keju parut diatasnya, sajikan
Hasil 20 potong

OMELET PIZZA

Bahan Omelet:
5 butir telur, dikocok lepas
50 gram susu cair, dikocok lepas
3/4 sendok garam
1/2 sendok merica bubuk
Bahan Topping:
1/2 buah bawang bombay, dicincang kasar
3 buah tomat, direbus, buang kulit dan bijinya, dicincang kasar
2 sendok makan tomat pasta/saus
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh oregano 
1 1/4 sendok teh gula pasir
2 potong sosis sapi, diiris bulat
1/4 buah paprika merah, dipotong kotak
1/4 buah paprika hijau, dipotong kotak
35 gram jagung manis pipil, direbus
35 gram jamur kancing kecil, dibelah 2 bagian
30 gram mozarella cheese (bisa diganti)
2 sendok makan margarin untuk menumis
Cara Pengolahan :
  1. Topping, tumis bawang bombay sampai harum.       Tambahkan tomat, pasta tomat, garam, merica,       dan gula. Aduk sampai kental. Tambahkan 
      oregano. Aduk rata. Angkat.
  2. Aduk rata bahan omelet. Tuang ke pan dadar   
      diameter 18 cm sambil diaduk-aduk sampai 1/2       matang.
  3. Tuangkan saus. Taburkan sosis, paprika,jagung,        jamur kancing, dan mozarella. Biarkan matang.

ROLADE TELUR PUYUH

Rolade Telur Puyuh
Bahan:
350 gram daging /ayam giling
2 sedok mkan tepung panir halus
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
1 sendok makan bawng merah goreng, dihaluskan
2 butir telur
1/4 buah (30 gram) bawang bombay, dicincang halus
22 butir telur puyuh isi
3 sendok makan margarin untuk menumis
Cara Membuat Rolade Telur Puyuh :
1. Campur daging giling, tepung panir halus, garam,
    merica bubuk, dan pala bubuk, Tambahkan bawang
    goreng, bawang bombay dan telur. Aduk rata.
2. Ambil sedikit campurn daging. ratakan diatas plastik.
    Tata telur puyuh disalah satu sisi. Gulung. Ikat kedua
    ujungnya.
3. Kukus selama 20 menit diatas api sedang sampai
    matang. Dinginkan
4. Panaskan margarin. goreng rolade sampai kecoklatan
    atau berubah warna.Potong potong, sajikan

MALBI

 
BAHAN:
500 gram daging sapi
8 siung bawang putih
10 siung bawang merah
3 cm jahe
4 cm lengkuas
2 butir kemiri
1 batng sereh
2 lembar
2 gls air
1/2 buah pala
1/2 botol kecap manis ukuran kecil
garam sckp
 CARA MEMBUAT:

1. Bumbu digiling halus..kecuali sereh dan daun salam
2. Tumis bumbu halus, sereh dan daun salam hingga harum..
3. Kemudian masukkan daging kedalam tumisan bumbu, aduk rata lalu tambahkan 2 gls air dan rebus daging hingga empuk, setelah empuk tambahkan kecap manis dan garam secukupnya.
4. masak hingga kuah mengental.

selamat mencoba...mumpung daging masih banyak hehehe......met hari raya idhul adha semua,,,,,

KEPING COKLATA

BAHAN:
1 batang coklat masak (dark cooking chocolate)
100 gram kacang tanah
200 gram corn flakes
gula hias warna warni
1 sdm susu bubuk
papper cup cake ukuran kecil

CARA MEMBUAT:

• Lelehkan coklat dengan cara di tim...yaitu dengan cara masak air hingga mendidih matikan api, kemudian tempatkan coklat pada wadah terpisah dari air setelah itu  letakkan wadah berisi coklat  pada air yang telah mendidih tadi tunggu sampai meleleh. coklat jangan sampai tercampur dengan air bila tercampur tekstur coklat akan menggumpal.
• kacang tanah disangrai lalu dikupas dan dicincang kasar
• cornflakes di remukkan setengah remuk jangan sampai terlalu halus
• setelah itu campur kacang, cornflakes, susu bubuk dan coklat leleh  pada wadah aduk rata
• cetak adonan menggunakan sendok lalu letakkan pada pappercup dan diberi hiasan gula hias diatasnya. tiap satu pappercup diisi dengan 1/2 sdm sehingga tidak terlalu tinggi dan menggunung isian pada pappercupnya.